Archive for » október, 2008 «

Amikor a cheesecake és a brownie frigyre lép…..

….. abból nagy baj nem lehet. Ahogy a művelt angol mondaná: “a match made in heaven” – azaz az Isten is egymásnak teremette őket. Első látásra szerelem volt a sötét és a világos rétegek keveredése, és alig vártam, hogy velem kiegészítve édeshármassá bővüljön a párocska. Csak a megfelelő alkalmat kellett megvárni, de hamarosan be is futott Doctor Pepper invitálása az aktuális GBT-re.

A neves eseményre almás-balzsamecetes májpástétommal, a jól bevált baguette mellett tehát cheesecake brownie és cheddaros-diós keksszel készültem, ezt egészítették ki Orsi isteni, kéksajttal töltött puffancsai (receptek hamarosan)

A találkozó megint nagyon izgalmas volt, még több blog mellé került végre egy arc is, természetesen degeszre ettük magunkat a finomságokból és persze újfent kiderült, milyen kicsi is a világ…..

Köszönet mégegyszer Doctor Peppernek és Mindennapi Mannának a szervezésért, valamint az összes megjelent bloggerinának a finomságokért (szerintem Ivett barátnőm azóta sem kap levegőt és vadul blogokat olvas….)

Cheesecake brownie

(ez 20x20as tepsihez elég, én kapásból dupláztam a mennyiséget)

1 bögre= 200 ml

a brownie-hoz:

120 g vaj

60 g min. 72%-os étcsokoládé

1 bögre nádcukor

2 tojás

1/2 tk vaníliakivonat

1/2 tk só

2/3 bögre liszt

1/2 tk sütőpor

a cheesecake-hez:

2 doboz (250 g) natúr Philadelphia sajtkrém

1/3 bögre nádcukor

1 tojássárgája

1/2 tk vaníliakivonat

1 tk keményítő

A sütőt előmelegítettem 180 C°-ra. A vajat és a csokoládét gőz felett megolvasztottam, majd a tűzről levéve hozzákevertem a tojásokat, a vaníliát, a cukrot, s a legvégén a liszttel elkevert sütőport. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és már kavartam is a cheesecake réteget.

A szobahőmérsékletú Philadelphiát alaposan összekevertem a a cukorral, a tojássárgájával, a vaníliakivonattal és a keményítővel: gyerekjáték, nem?

Majd a fehér krémet egy evőkanállal a barna masszára potyogtattam, s a végén egy szilikonos keverővel márványosra vegyítettem a rétegeket.

A meleg sütőbe tolva 35-40 perc alatt készre sült.

“csak úgy fügét mutatok…..”

Jé, ez itt a 200. bejegyzésünk. Olyan mintha csak néhány hete indítottuk volna útjára a blogot, pedig lassacskán már egy éve is lesz.

Szezongyümülcs most a füge, az én drágám is hazaállított a minap 2 nagy rekesznyivel. És hiába fogadtam meg már hetekkel ezelőtt, hogy befejeztem idénre a befőzést, a gyönyörú fügék elcsábítottak.

Készült belőle:

csokis Ficoco Millie ihletésére, sima fügelekvár nádcukorral és persze néhány üveg alkoholos változat is a családtagok függőségének kielégítésére, jelen esetben Metaxa került bele.

A friss, gyönyörű szemekből azonban frissen is falatoznunk kellett, így Mézesmadzag receptjét alapul véve készült az alábbi finomság:

Füge mandulás mascarponéval

6 db füge

10 dkg mascarpone

1 ek tejszín

méz

pirított mandulaszeletek

barackpálinka

vanília

A mascarponét összekevertem a tejszínnel, mézzel, mandulával, vaníliával és a pálinkával, majd a keresztbe bevágott fügékbe töltöttem. Forró sütőbe toltam és 15-20 percig sütöttem.

Persze nem maradt ilyen szép, mint a képen, de ez az élvezeti értékén mit sem rontott.