Archive for the Category » Innivaló «

Házi feketeribizliszörp

feketeribizli_szorp_II

A ribizlilekvár után a második helyezett nálam a feketeribizli lekvár. Imádom a gyönyörű, mélybordó színét és a fanyar, savanykás, egyedülálló ízét. Mint általában az ilyen színű gyümölcsök, ez is tele van vitaminnal, hasznos anyagokkal (bővebben itt olvashattokróla) úgyhogy rendkívül  egészséges – csak hogy ne vádoljatok mindig azzal, micsoda kalória és szénhidrát bombákat bocsátok rátok.

A lekvárfőzés a napokban nem igazán vonzott, szörp viszont készült több is. A tesómtól kapott hatalmas bokorból mentaszörp, egy igazán lehengerlő levendula (részletek holnap) és ez az ázsiai citromfüves feketeribizli. A gyümölcs fanyarságához nagyon jól passzolt a citromfű íze, de ha találok még a piacon, Beatbull tanácsára bodzával is kipróbálnám….

Feketeribizli-szörp ázsiai citromfűvel

1 kg feketeribizli

3 ázsiai citromfű

600 g nádcukor

A citromfüvet tenyérrel jó alaposan megnyomogattam, majd apróra daraboltam. A megmosott, leszárazott ribizlivel együtt egy lábasba tettem, felöntöttem 500 ml vízzel és felforraltam. Miközben felmelegedett, krumplinyomóval kicsit átnyomogattam, hogy minél több lé kijöjjön belőle.

Forrás után pár perccel lekapcsoltam és hagytam néhány órát pihenni. Átpaszíroztam a gyümölcsöt, hozzáadtam a cukrot, mégegyszer felforraltam vele – csak amíg elolvadt – azon forrón üvegekbe öntöttem és száraz dunsztba tettem.

Nemcsak szörpnek, de koktélalapnak is kiváló!

feketeribizli_szorp

forrás: Olive magazin 2010/Július

Arzén és levendula

levendula_szorp

Miért van az, hogy a levenduláról többnyire öregedő nénikék és molyirtó párnácska jut az eszükbe az embereknek? Nekem az egyik kedvenc illatom. Olyan friss, de mégis megnyugtató, biztonságot adó és finom.

Tavalyelőtt a fagylaltnak is nem várt sikere volt, így most bátran álltam neki a szörpnek. De arra én sem számítottam, hogy ennyire jó lesz! Arzén persze véletlenül sem került bele, annál több citrom! S a citromhéjjal valami olyan elképesztő egységet alkotnak a lila virágok – mind színben, mind illatban, sőt ízben is – amit elképzelni sem tudtam. Az első adag napok alatt elfogyott, de azóta már egy dupla adag is készült.

Kerti partira vodkával, szódával felnyomva, jégkockával ajánlom.

Levendula szörp

6 bögre cukor

6 (lehetőleg kezeletlen) citrom héja, vékonyan lehántva és a leve kifacsarva

2 bögre víz

2 bögre levendulavirág

A cukrot, a citromhéjat (vigyázzatok, a fehér része ne kerüljön bele) a citromlevet és a vizet egy lábasban felforraltam. Amikor a cukor már teljesen elolvadt, beleszórtam a levendulavirágokat, elzártam alatta a lángot és lefedve pihenni hagytam.

Néhány óra múlva átszűrtem, egyet forraltam rajta,  azon melegében üvegbe töltöttem és száraz-dunsztba dugtam (hungarocell láda, és alapos bebugyolálás).

Apropó, a címben idézett filmet nem tudná valaki kölcsönadni? Egy kis szörpöt szívesen felajánlanék érte cserébe :-)

forrás: http://innbrooklyn.wordpress.com/2010/04/18/how-very-cordial/

MÁKos bazsalikomszörp

bazsalikom_szorp

Na jó, persze nincs benne mák, csak a MÁK Bisztróban ittunk ilyen finomságot (ahogy írtam is). Imádom, amikor ilyen pofonegyszerű valami és mégis isteni. Olyannyira ízlett, hogy még a bor helyett is ezt kértem – aki ismer, tudja, hogy ez azért jelent valamit :-)

Pontos receptet nem is tudok írni – annyira ízlésfüggő a dolog – a lényeg egy jó cukorszirup (nálam ilyenkor mindig van a hűtőben), némi citrom, jégkockák és jó sok friss bazsalikom. Zutty bele a turmixba és egy gombnyomás után már szürcsölhetjük is ezt rémisztően zöld, ellenben nagyon finom italt.

Én meg megyek és végre elszórom a fiókban csücsülő bazsalikom magjaimat, mert sürgős utánpótlásra van szükség…..

Vodka+rozmaring+narancs

vodka_rozmaring

Valentin-(hó)napi szívecskék helyett (lassan már február elején kezdődik az őrület) egy kellemes koktél vacsora utánra. Rozmaring-mániám kicsúcsosodásaként egy adag vodkába beáztattam néhány ágacskát “rossz-nem-lehet” alapon. Nem is lett. Egy pohár frissen facsart narancslével messze túlmutat a zsenge lánykoromban fantával felöntött vodkán.

Az elkészítése pedig rémesen egyszerű: 2 db (kb. 10 centis) alaposan megmosott rozmaringágat leöntöttem olyan 2,5 dl vodkával, majd lezárva néhány napra a kamrába tettem. Mikor már nem bírtam tovább, narancsot facsartam és a leszűrt vodkával ‘dúsítottam’.

Napfényes reggel(i)

mango_turmix

Nincs is jobb, mint egy árnyékos teraszon ezt a turmixot szürcsölni. Tudom, hogy most minden a cseresznye és a meggy körül forog, de néha jól esik egy kis változatosság. A mangóért köszönet Andreának, nem tudom, honnan szerezte, de a nyomába se érnek az általam eddig vásároltak. Csuda zamatos, édes, ízletes volt!!

Kókusztejes mangóturmix

1 nagy, érett mangó

fél doboz kókusztej (kb. 200 ml)

1 narancs leve

2 nektarin

szükség szerint jég, víz – nekem elég sűrű volt a kókusztejem úgyhogy higítottam kicsit.

A megtisztított, felvágott gyümölcsöket a kókusztejjel együtt a turmixgépbe dobáltam és egy gombnyomással sima krémmé varázsoltam.

Szerintem fagyi formátumban is remek lehet, de akkor azért egy kevéske nádcukrot még raknék bele.