Utolsót lobban a nyár,
Aztán kialszik végképp,
Arcodon most fakó a bánat,
Akár egy régi térkép.
Mondd, mit szeretnél jobban,
Angyal legyek vagy férfi?
Szavak nélkül szólok hozzád,
A szíved biztos érti.
Kovács Ákos
Utolsó lobbanása bizonyára ez a nyárnak, néhány nap és kezdődik az iskola, vissza kell térni a régi kerékvágásba újra. De előtte még feltöltöm a fagylalt-raktárakat, hiszen csúcson van a zamatos őszibarack. S ha a málna-rozé sikeres volt, jöjjön akkor most a barack-prosecco – kicsi Bellini koktél utánérzés – némi Aperollal, nyárt idézve.
Őszibarack-prosecco sorbet
5-6 nagy őszibarack
3 dl prosecco
kb. 0,5 dl cukorszirup (ez a gyümölcs édességétől függ)
1 citrom leve
A barackot lehámoztam – forrázás után hiphop megy – kimagoztam, leturmixoltam. Hozzákevertem a többi hozzávalót, és alapos behűtés után a fagyigép gondjára bíztam.
Cukorszirup: koktél és fagyiszezonban többnyire mindig van itthon készen: 2 dl nádcukrot összeforralok 2 dl vízzel (a szám lehet bármekkora, lényeg hogy ugyanannyi víz és cukor legyen) néhány percig nagy lángon gyöngyöztetem és kész is. Kihűlés után hűtőben szépen elvan…
– persze nem kellett sokat agitálnom)