Doctor Pepper érdeklődött nemrégiben, mit is használunk mi lélekmelegítésre. Ami el is kell ilyen nagy hidegben. Bevallom, szerencsés vagyok, három, saját bejáratú lélekmelegítőm is van. Imádom az illatukat, a mosolyukat, nézni őket, ahogy játszanak, énekelnek, táncolnak, rácsodálkoznak az életre. Egy-egy varázsos pillanat velük olyan löketet ad, ami továbbvisz a helyes – legalábbis annak vélt – úton.
Viszont kell néha olyan idő, mikor egyedül vagyok. Teljesen. És nem szól hozzám senki. Akár öt perc is elegendő, hogy összesezdjem magam. Szerencse, hogy életem párja is Oroszlán, s megérti ezen igényemet. Ilyenkor visszahúzódom egy könyvvel és egy teával, vagy egy jó kávé mellett elolvasom a híreket.
De persze sosem árt, ha valami könnyű finomság is akad mindehhez. Pláne ha áfonyás….
Áfonyás muffin
2 bögre liszt
1½tk sütőpor
½ tk só
2 bögre áfonya (mirelit is jó)
10 dkg vaj/növényi zsiradék, szobahőmérsékleten
1 bögre nádcukor + egy kevés a tetejére
1 (bio)citrom héja, reszelve
2 tojás
kevés vaníliaőrlemény
egy csipet őrölt szerecsendió
½ bögre tej/rizstej A sütőt előmelegítettem 180C°-ra, a muffintepsit pedig kibéleltem papírkapszlikkal.
A cukrot habosra kevertem a szobahőmérsékletű vajjal és a citromhéjjal, majd a tojásokat is beleütöttem. Nagyjából összekavartam – nem kell habosra – majd apránként beletettem a lisztet, a sütőport és a többi hozzávalót is.
A masszát az előkészített kapszlikba töltöttem, megszórtam a cukorral, majd az előmelegített sütőbe tolva 25-30 perc aranybarnára sütöttem.
A receptet itt találtam.
Vélemény, hozzászólás?