Az utóbbi évben ez az életmentő sütirecept nálunk. Körülbelül a 15. alkalommal készítettem el, de most először sikerült lefotózni.
A vele járó munka kb. 5 perc és annyira alapvető dolgokból készül, hogy tényleg nincs kifogás. Egy hirtelen “sütit-de-azonnal” érzés , vagy az este 10-kor elhangzó “Anya, most jutott eszembe, hogy holnap kéne vinni valami sütit a suliba” esetén is kisegíthet. Ráadásul könnyen paleosítható, vagy csak gluténmentesíthető . Ez most csak gluténmentes, de vaj helyett lehet kókuszzsírt is használni, édesítésre pedig én fele nyírfacukrot, fele mézet szoktam.
Brownie:
100 g vaj/kókuszzsír
200 g cukor (nálam felesben méz és nyírfacukor)
80 g cukrozatlan (holland) kakaópor
fél dl víz
50 g liszt (vagy 20 g nyílgyökérliszt és 20 g kókuszliszt keveréke)
2 tojás
egy nagy csipet só
opcionálisan 1 ek durvára őrölt kávé (ezzel lehet játszani, pl. a Frei mogyorós kávéja ad egy szuper kis lekerekítést neki….)
opcionálisan gyümölcsök
A vajat, az édesítőket, a kakaóport és a vizet egy nyeles lábosba kimértem és kis lángon összeolvasztottam. Kicsit hűlni hagytam, majd fakanállal belekevertem a tojásokat és a liszt(ek)et is.
180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöttem. Ha gyümölcs kerül rá, akkor lehet a sütési idő 30 perc is, mert annak a víztartalma kicsit lassítja a folyamatot. No para, ha a közepe még kicsit folyós mikor lekapcsoljuk a sütőt, úgy lesz az jó 🙂
Az eredeti receptet Kiskanálnál találtam, örök hála érte!!!
